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Depuis 1977, la Maison Vitteaut-Alberti consacre son vignoble au Crémant de Bourgogne, en exploitant une diversité de terroirs qui garantit finesse, élégance et personnalité à nos cuvées.
Notre vignoble, situé en Côte Chalonnaise et Côtes de Beaune, permet de produire des assemblages uniques grâce à la variété des sols et des expositions.
Les collines des Hautes Côtes de Beaune s’étendent à 400 m d’altitude, exposées au soleil levant.
Cépages cultivés : Chardonnay, Pinot Noir et Aligoté.
Sols : argileux, marneux et calcaires, apportant :
A 20 km au Sud de Beaune, dans le prolongement de la Côte d’Or, en Côte Chalonnaise, nos vignes se situent entre les villages de Rully et Mercurey.
Cépages dominants : Chardonnay et Aligoté.
Sols argilo-calcaires : puissance et complexité du Chardonnay.
A partir de 2009 nous entrons dans une phase de replantation et de travail du terrain, afin de renouveler le parcellaire devenu trop âgé. Ce travail prendra 10 ans et se terminera en 2019.
Objectif : maintenir la qualité des raisins et assurer une longévité optimale des vignes.
Situé à Sampigny-Lès-Maranges, trait d’union entre la Côte-d’Or et la Saône-et-Loire nous complétons notre vignoble par 3ha de Pinot. Orientée Sud-Est, bénéficiant d’un sol calcaire, la vigne nous offre des raisins aux arômes à la fois frais et gourmand.
L’assemblage des vins de base est une étape qui conditionne la qualité d’un vin effervescent. Cette diversité de choix que nous offrent notre vignoble, et celui proposé par nos fournisseurs vignerons historiques de raisins, nous permet de réaliser des assemblages qui font la finesse et la personnalité de nos Crémants de Bourgogne.
